“As castanhas engordam? Se estou a seguir um plano de emagrecimento, posso comer castanhas? ” Estas perguntas são-me colocadas, vezes sem conta, na consulta quando o S. Martinho se aproxima. Qualquer alimento, e estão incluídos todos sem excepção, que contenha calorias, provenientes dos nutrientes que o compõem (hidratos de carbono, gorduras e proteínas), pode contribuir para [...]
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Se podia viver sem fibra? Poder podia, mas não era a mesma coisa. Talvez esta frase, adaptada de uma frase publicitária e retida na memória de muitos, possa ajudar na compreensão da verdadeira importância das fibras na alimentação diária e na promoção da saúde. Todos reconhecemos que há muitos instrumentos ou utensílios que nos facilitam determinadas tarefas diárias e [...]
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Quando se faz uma pesquisa sobre um determinado tema encontram-se informações que, por vezes, nada têm a ver com o objectivo principal, mas que podem servir outros propósitos, estes também de teor educativo. José Teixeira, investigador da Universidade do Minho, no seu texto “ Linguística… para poetas: o papel e as inter-relações das Ciências da [...]
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A maçã é um fruto cada vez mais conceituado, no que diz respeito à filosofia da promoção da saúde através da nutrição. As propriedades benéficas da maçã estão demonstradas em estudos científicos de diferentes áreas da medicina: no controlo do peso, na diabetes, na saúde cardiovascular, na melhoria das funções respiratória e da memória e, [...]
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Um “murro” no estômago acompanhado de garganta seca foi o que deve ter sentido, tal como eu, na última quarta-feira, quando assistiu ao anúncio do aumento do IVA de 21% para 23%. É muito natural que este tipo de murro paralise o diafragma. Não se inspira ou expira o ar; pára o processo respiratório associado a outro reflexo, [...]
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Frade, preto, vermelho, branco, manteiga, qualquer uma das variedades é feijão, uma leguminosa com características nutricionais únicas, que deve estar presente todos os dias em pelo menos uma das refeições: ao almoço ou ao jantar. Pode inseri-los na sopa, como complemento básico para acompanhar carnes, peixes, moluscos, mariscos ou então incluí-los em saladas e outros [...]
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Há um ano atrás, escrevi um texto com o título, “Os melhores lanches para os seus filhos”. Mais tarde, voltei a publicar aqui no Stop Cancer Portugal esse mesmo texto, por entender que é tempo de ter hábitos alimentares saudáveis. Estes hábitos passam, ao contrário do que se possa pensar, não por alterações complicadas e difíceis, [...]
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Casca dura, dupla casca, casca mole, pele fina e comestível, tudo isto pode existir na biodiversidade dos frutos. Há frutos tão ricos que a própria Natureza se encarregou de disponibilizar o invólucro adequado para proteger tanta riqueza e ao longo do ano. É o que acontece com a amêndoa. A amêndoa é um fruto de [...]
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O que faz uma rodela de limão no prato, quando fazemos um pedido de bife grelhado no restaurante? Simples decoração? Não são todos os restaurantes que servem o bife acompanhado de uma rodela de limão e provavelmente em casa nem nos lembramos de cortar o limão para o espremer por cima do bife acabado de grelhar. Mas devíamos [...]
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Ter uma pele bronzeada ainda está na moda. Culturalmente o bronze esteve (e provavelmente ainda estará) associado a um maior poder de compra e status social, pois significa que houve tempo e dinheiro para gastar em actividades de lazer. O bronzeamento é a resposta protectora da pele ao aumento de exposição aos raios solares, nomeadamente [...]
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